GJESTEINNLEGG: Krumkaker

Dere som har lest bloggen min en stund har sikkert fått med dere gjesteinnleggene min fra min mor ang matallergi? Nå som det straks er jul tenkte jeg kanskje det er noen der ute som har lyst på julekaker? Så derfor spurte jeg mamma om hun kunne hjelpe meg litt igjen. Så her kommer oppskrift til både dere uten og med matallergi. En av mine favoritter er krumkaker, så her kommer oppskrift på krumkaker, både for dere med matallergi og dere uten.

VANLIGE KRUMKAKER (60-70 stykker)

4 egg
250 g sukker
250 g potetmel
250 g hvetemel
250 g smeltet margarin
2 (2,5) dl vann

Ingrediensene til "uten alt"krumkakene

"UTEN ALT" KRUMKAKER 

Gluten, melke og soyafri

(60-70 stykker)

4 egg
250 g sukker
250 g potetmel
250 g semper finmix
250 g smeltet soft spesial
2 (2,5) dl vann

  FREMGANGSMÅTE (begge oppskrifter)
Pisk eggedosis av egg og sukker. Sikt melet og ha det i vekselvis med vann og smeltet smør. Hvis røren blir for tykk, ha i mer vann.

Varm jernet og ha 1 ss røre i. Press litt sammen. Rull sammen platen over en ”krumkakerull” - eller del platen i to. Avkjøl på rist. 

 

Det går også an å legge platen i en skål/kopp. Da får du en fin ”skål” som du kan fylle med f. eks. multekrem, is el. l.  Hvis ikke kan man bare lag dem være "flate" - men skjære dem i to mens de fortsatt er myke.

Krumkaker er svært gode glutenfrie, da de blir ekstra sprø og gode av glutenfritt mel.