♥ KALENDER 21. DESEMBER ♥ (GJESTEBLOGGER)

Fytti... Jeg kjenner faktisk angsten stiiiger oppover i halsen og hodet! Nå er det skremmende nærme jul... Jeg som hadde planer om å være ferdig tidlig og nyyyte tiden mot jul? Kremt - ja, slik gikk det.

Vi får vel åpne en ny luke eller hva?

KALENDER 21. DESEMBER

PEPPERNØTTER

Dagens tips er en oppskrift, på det JEG mener er verdens BESTE peppernøtter, og virkelig en av mine favorittjulekaker! Oppskriften har jeg fått av min mor, og under følger også GLUTENFRI oppskrift, hvis noen trenger det. Disse blir STEINHARDE med en gang, men smelter på tungen, og smaker ekstra godt om man dypper dem i kaffe.

PEPPERNØTTER

½ kg sirup

½ kg sukker

1 dl fløte

125 g margarin

1 ts pepper (bruk måleskje)

½ ts natron

ca. 1 kg mel

Alt unntatt melet gis et oppkok. Ha melet raskt oppi. Deigen holdes varm mens nøttene trilles ut.

NB: Det er lurt å dekke over deigen med plast, samt ha på lokket. Den tørker fort ut – og da er den ikke god å trille ut.

Steikes på 180 – 200 grader i ca 10-15 min. Avkjøles litt før de tas av steikeplata.

PEPPERNØTTER ”UTEN ALT” 

(Uten gluten, melk og soya)

½ kg sirup
½ kg sukker 
1 dl erlet fløteerstatning 
125 g soft spesial 
1 ts pepper (bruk måleskje) 
½ ts natron 400 g jyttemel (Gjerne grønn pakke) 
5-600 g semper finmix (til passe deig)Vi har prøvd med ulike meltyper. Noen flyter ut på plata (bl.a. toro), så vi har endt opp med en blanding av jyttemel og semper finmix  

Alt unntatt melet gis et oppkok. Sikt melet og ha det raskt oppi. Deigen holdes varm mens nøttene trilles ut. NB: Det er lurt å dekke over deigen med plast, samt ha på lokket. Den tørker fort ut – og da er den ikke god å trille ut. Steikes på ca. 175 grader i ca 15-20 min (trenger litt mer tid enn de ”vanlige”). Avkjøles litt før de tas av steikeplata.

Bilder er også tatt av min kjære mor!

SÅ er det bare å nyyyte!